Czym jest PUDDING?

W UK pudding to NIE budyń

PUDDING = DESSERT 

Generalnie wyrazem pudding określa się deser czyli coś słodkiego na zakończenie posiłku. Może to być kawałek ciasta, owoce, krem, albo właśnie budyń.

A jak po angielsku jest “budyń”?

BUDYŃ = CUSTARD

W Wielkiej Brytanii deser przygotowany na bazie skrobi i mleka czyli polski budyń nazywa się custard, ale w Stanach Zjednoczonych faktycznie nazywają to danie puddingiem.

Czym może być PUDDING?

Jest parę potraw, które w nazwie mają pudding, Poniżej przedstawię klasyki tego gatunku.

YORKSHIRE PUDDING

CHRISTMAS PUDDING

Yorkshire pudding jest dodatkiem do dania głównego, szczególnie do pieczeni z sosem. Przygotowuje się go z ciasta typu naleśnikowego i piecze w foremkach jak babeczki. Tradycyjnie jedzony z niedzielnym lub świątecznym obiadem. Polecam wideo, w którym Gordon Ramsey prezentuje jak go przygotować, a przy okazji można poćwiczyć angielski. W jednym z poprzednich wpisów zachwalałam YouTube, w tym kanały kulinarne, jako przyjemną metodę wspomagającą naukę angielskiego.

Czyli tradycyjne bożonarodzeniowe danie przygotowywane z suszonych owoców, orzechów z dodatkiem przypraw, tłuszczu, mąki, bułki tartej, alkoholu i innych składników zależnie od tradycji w danej rodzinie. Potrawę tę przygotowuje się długo przed świętami. Najpierw wymieszane składniki są gotowane na parze, a następnie poddane kilkumiesięcznemu dojrzewaniu, by w końcu pojawić się na świątecznym stole. Przepis na Christmas pudding w wersji bardzo uproszczonej i bez dojrzewania prezentuje tutaj Jamie Olivier. Wariant bardziej tradycyjny opisany jest tutaj.

BLACK PUDDING

To odpowiednik polskiej kaszanki czyli wędlina z krwi i podrobów wieprzowych lub wołowych z dodatkiem mięsa, pieczywa, łoju i płatków owsianych. Polska kaszanka zamiast płatków ma kaszę, ale smakuje bardzo podobnie.

Udostępnij ten post:

Obserwuj nas: